Laksa Kuah Merah resepi Dari Ganu Sedap

Siapa suka makan laksa kita geng. Kak Zai memang suka laksa, tak kisah la laksa apa pun, kalau ada depan mata semua kak zai ngap. Paling suka laksa kuah masak dan kuah putih dari Terengganu (dah nama pun asal ganu kan..hehehe). Tapi laksa Sarawak dan laksa penang pun akan hantu jugak ok. Sedap wei, kalau seharian makan laksa saja pun akak zai tak kisah. Kata orang makan boleh sebarang makan, cakap jangan sebarang cakap, kan sia-sia makan penampo..hehehe

Layan gambar dari pakcik gugel..thanks pada empunyer pic. 

Laksa penang

Laksa Sarawak pun sedap

Laksam memang peberet

Ok la dah alang-alang cerita pasal laksa akak zai share la satu resepi laksa kuah masak atau kuah merah dari Ganu. Resepi ni akak cedok dari blog MamaSya yang pakar tu...terima kasih mamasya sebab share resepi best ni. Mama Sya izinkan saya pula share ya…lagipun untuk rujukan saya sendiri juga nanti senang kalau nak buat laksa kuah masok ni klik je blog sendiri…hihuhihu.

 

Laksa Kuah Masok/Meroh Ganu memang sedap,
 lemak penuh dengan isi ikan..walaweii

Jom layan resepi yang kak zai copy paste dari blog mamasya

Resepi Laksa Ganu Kuah Merah

Sumber;  Dapurmamasya

Bahan-bahan

1 kg laksa biasa [rebus sehingga lembut dan toskan]

Bahan Ulaman [hiris halus]

1 kuntum bunga kantan

150 gm kacang panjang

100 gm taugeh

50 gm gajus

200 gm kubis bulat

100 gm timun

50 gm daun kemangi/selasih

 Sambal belacan:

100 gm cili merah

20 gm belacan [ dibakar wangi] garam

Tumbuk cili merah bersama belacan hingga lumat.

 Bahan utk kuah:

600 gm ikan selayang

1500 ml santan [1 biji kelapa]

50 gm gula melaka

60 gm kerisik

60 gm rempah gulai bunga rose- mama buat pes campurkan dg sikit air

 5 keping asam keeping

80 ml minyak masak utk menumis

 garam secukup rasa

Bahan mesin

100 gm cili

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cm halia

2 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Ikan di rebus kemudian dibuang tulang dan dikisar halus.

2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan naik minyak.kemudian baru mama masukkan pes rempah gulai.

3. masukkan santan, asam keping, isi ikan, garam, kerisik dan gula melaka.

4. masakkan kan sehingga kuah naik minyak dan sederhana pekat serta bangkit baunya.

5. Hidangkan laksa bersama kuah, ulaman dan sambal belacan

Selamat Mencuba!